Torta de Queso Criolla

Receta original de: Mercedes Grau @mercedesgraureposteria

INGREDIENTES:

1/2 kilo de queso blanco duro o semiduro rallado (A mi me gusta usar merideño)

1/2 kg de azúcar.

8 claras de huevo

8 yemas de huevo

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 350
En la batidora colocas las yemas y el azúcar. Bates bien, y luego se agrega el queso rallado (rallado bien fino)
En otro envase se baten las claras a punto de nieve.
se unen las dos mezclas, con movimiento envolvente.
Con la ayuda de una jarra, se vierten en los moldes individuales de silicona, o en un molde grande previamente enmantequillado.
Se hornean aproximadamente 45 minutos o hasta dorar.

RINDE: 15 torticas individuales