Suspiro de Limeña
Receta original de: Tia Magally Adrián de Derlon
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
- Se prepara un majar blanco con las leches, que quede bien espeso.
- Se retira del fuego y se le agregan las yemas batidas y la vainilla. Si se suelta, volver a poner en el fuego, hasta espesar nuevamente
- Pasar por un colador y poner en un molde.
- Por separado se prepara un almíbar con el azúcar y el oporto. El punto es cuando al meter y sacar la cucharita queda pegajosa.
- Las claras se baten a punto de nieve y se le echa el almíbar hasta que enfríe.
- Se le coloca encima al manjar blanco y se espolvorea con canela.
- Se refrigera hasta enfriar completamente.
RINDE: Mi tia hace dos recetas