Mdardara o Arroz con Lentejas
Para las cebollas crunchy: Para el arroz con lenteja:
En un caldero sofreimos la cebolla picada en cubitos pequeños hasta que se dore bien. Se reserva una cucharada de esta cebolla.
Se lava bien el arroz, se drena y se agrega a la cebolla dorada, con un pocquito de sal, se sofrie y se deja a una lado.
Cocinamos las lentejas en agua, con la cuchara de cebeolla que reservamos.
Se pasa la cebolla en julianas por la harina y se frien, se reservan para adornar
Cuando la lenteja este cocida, la unimos, con su agua, al arroz hasta que este en su punto.
Se sirve adornado con las cebollas.