Recetas Viera-Alzáibar

1. Si se va a hacer un pie con tapa debe duplicarse esta receta.
2. Se pesan todos los ingredientes
3. en el vaso del procesador se mezclan harina, azúcar y sal.
4. Se agrega la mantequilla en cubos poco a poco con el procesador en funcionamiento.
5. Por último se le agrega el agua poco a poco hasta que la masa compacte y se haga una bola.
6. Se coloca sobre un papel encerado y con un rodillo se estira la masa, hasta formar un círculo del tamaño del molde donde se colocará el pie.
7. Si se hicieron dos recetas para hacer la tapa, se divide la masa en dos y se hace el mismo procedimiento para ambas mitades.
8. Se coloca la masa en la base del molde, se cortan los excesos de masa y se pincha con un tenedor el fondo.
9. Se le coloca el relleno.
10. Se coloca la masa como tapa, se cortan los excesos y se pincha con un tenedor.
11. Se hornea a 375 grados por 20 a 30 minutos o hasta dorar.

RINDE: 1 single layer pie crust