Marquesas de Almendras – Yeye
Receta original de: Yeye
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
- Las latas de leche condensada, se cocinan en la olla de presión por 35 minutos. Este dulce de leche se reserva.
- Se prepara el caramelo y cuando esté oscuro, se coloca en una bandeja grande y se parte en pedacitos.
- Si las almendras tienen piel, se pasan por agua caliente para pelarlas, y luego se ponen en una bandeja de hornear hasta tostar un poco. Luego se machacan.
- Se calienta el dulce de leche, se une con la crema de leche y las yemas. Todo se bate muy bien.
- Se forra un molde desmontable con papel encerado.
- Se mojan las plantillas en la crema y se va armando la corono en el molde desmontable y luego se va poniendo caramelo, almendras, plantillas y se repite hasta acabar.
- Se refrigera al menos por 1 dia.