Galletas Navideñas – Yeye
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
- Se pone en una olla el Syrop con la canela, cardamomo, azúcar, manteca y mantequilla. Se deja hervir un rato hasta que suba bastante.
- Luego se baja el fuego y se deja reposar un poco.
- Se le agrega elcarbonato disuelto en agua de rosas.
- Se pone en un recipiente grande la harina cernida y se le va a gregando la mezcla anterior, la cual debe estar tibia.
- Se deja 4 dias mas o menos la masa tapada con un paño húmedo.
- luego se extienden en una superficie con harina y la ayuda de un rodillo.
- Se cortan y se hornean a fuego bajo.