Crema Automóvil – Yeye
Receta original de: Yeye
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
- Se pasa el azúcar por la licuadora para afianar
- Se derrite la mantequilla con el chocolate y el azúcar. Al estar bien disuelto se baja el fuego, se deja reposar y se añaden las yemas y se cocinan por 2 minutos, sin dejar de mover. Se agregan las almendras tostadas y molidas.
- Se baten las claras a punto de nieve.
- Una vez reposada la mezcla se agregan las claras y el chocolate, siempre con cuchara de madera.
- Se coloca en un molde y se mantiene refrigerado al menos por 12 horas.