Super fácil Cheesecake
Quedó mundial pero se acabó antes de poder tomarle la foto 🙂
Receta original de: @pasteleriaildolcemomentoPara el topping se puede usar AREQUIPE FRESAS GANACHE DE CHOCOLATE (receta)
Pre-caliente el horno a 450 grados F Enmantequille un molde de aproximadamente 20-25 cm de diámetro En el procesador o a mano, triture las galletas en un bowl y agregue la mantequilla. Coloque en el molde y con la ayuda de una taza o vaso pequeño, presione la mezcla hasta distribuirlo y compactar bien las galletas en el fondo y en la parte baja de los laterales. Lleve a la licuadora los huevos, la leche condensada, el queso crema, la vainilla y el jugo del limón. Bata hasta mezclar correctamente. Vacíe la mezcla sobre el molde con la base de galletas. Colóquelo en el horno y hornee por 30 minutos, o hasta que esté dorada por encima. Una vez finalizado el tiempo de cocción, apague el horno y deje el molde dentro del horno por 1 hora GANCHE DE CHOCOLATE: En un bowl de vidrio se coloca el chocolate partido en trozos pequeños. En una olla se calienta la crema de leche y se disuelve el azúcar, solo hasta el momento en que empieza a hervir. Se retira del fuego, se vierte sobre el chocolate, se cubre con film plástico y se deja reposar hasta que derrita el chocolate. Se mezcla hasta eliminar los grumos y que quede homogénea. Se coloca sobre la torta y se refrigera, preferiblemente de un día para otro.
RINDE: 12 porciones