Chuletas con Miel y Ajo

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Receta original de: cafedelites.com

INGREDIENTES:

4 chuletas de cochino con hueso

Sal y Pimienta para sazonar

1 cucharadita de Ajo en polvo

2 cucharadas de Aceite de Oliva

1 cucharada de Mantequilla sin Sal o Margarina con Sal

6 dientes de ajo machacados

1/4 de taza de Miel

1/4 de taza de Agua o consomé

2 cucharadas de Vinagre (De arroz, de cidra de manzana o cualquier vinagre blanco)

1 tallo de cebollín picado finamente (para el decorado)

PREPARACIÓN:

Se sazonan las chuletas con sal, pimienta y Ajo en polvo, justo antes de cocinarlas para que nos e resequen.

Se calienta la plancha, grill o sartén a MEDIUM-HIGHT. Se cocinan las chuletas por ambos lados hasta que estén doradas (4-5 minutos por cada lado). Se colocan aparte en un plato.

Se reduce la temperatura a MEDIUM, se derrite la mantequilla y el aceite de oliva, raspando del fondo de la plancha los restos que pudieron quedar de las chuletas. Se agregan los ajos y se saltean por 30 segundos. Añadimos la miel, el agua y el vinagre, aumentando la temperatura a MEDIUM-HIGHT y se continua cocinando hasta que la salsa se reduzca un poco y se espese. (3-4 minutos), moviéndola ocasionalmente.

Agregue las chuletas al sartén bañándolas con la salsa por 1-2 minutos.

Espolvoree el cebollín por encima y sirva.

RINDE: 4 personas

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