Pasta con Langosta y camarones
Receta original de: Bahama Breeze
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN: 2 cdas de Aceite de Oliva
Sal y Pimienta al gusto
250 gr de camarones pelados (500 gr si son con concha)
2 colas de langosta de 150 gr cada una
200 gr de hongos rebanados
2 cdas de Cebollín cortado en rueditas finas
1 1/2 taza de «Salsa cremosa de Brandy»
250 gr de pasta (la que prefieras)
1 cda perejil picado muy fino
- Cocine la pasta en agua con sal; escurra y báñela con agua fría para detener la cocción. Déjela a un lado.
- Corte las colas de langosta a la mitad y remueva la carne de la concha. Guarde las conchas para la receta de Brandy Cream Sauce, corte la carne en trozos grandes.
- Prepare la Salsa cremosa de Brandy.
- Sazone los camarones y la langostas con sal y pimienta, mientras se calienta un sartén grande a fuego alto. Cuando el sartén esté caliente, agregue el aceite, los camarones, los hongos y la langosta. Saltee durante 2 o 3 minutos. Baje el fuego a temperatura media y agregue la Brandy Sauce y los cebollines, lleve a un hervor revolviendo constantemente.
- Añada la pasta y mezcle con la salsa moviendola hasta calentar la pasta. Si está muy espesa agregue un poco de leche.
- Sirva y espolvoree perejil por encima.
RINDE: 2-3 porciones