Crema de Garbanzos (Hummus)
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN: 1 lata de 250 gramos escurridos de garbanzos cocidos
4 dientes de ajo
1 cucharada de Tahine
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de agua (opcional)
1 cdta de Sal
el jugo de 1 limón pequeño
Los garbanzos se colocan en una olla con agua y se llevan a un hervor y se cocinan durante 2 o 3 minutos, revolviéndolos con una cuchara de madera para que suelten la piel. Se retiran del fuego y se enjuagan con agua fría para terminen de soltar la piel. Se colocan en una trituradora con el tahine, el aceite de oliva, sal y limón. Se tritura bien. Si se quiere una consistencia mas blanda agregar la cucharada de agua.