Vinagreta Balsámica de Miel-Dijon
Receta original de: Daniel Viera Barrios @danielvierab
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN: 1 cucharadita de ajos picados
1 cucharadita de sal
3 cucharaditas de mostaza Dijon
3 cucharadas de miel
6 cucharadas de vinagre balsámico
3/4 taza de aceite de oliva
Pimienta Negra recién molida
- Se mezclan bien en un recipiente el ajo, la sal, la mostaza, la miel y el vinagre.
- Mientras se continúa batiendo constantemente seva agregando, en un chorro continuo, el aceite va a emulsionar.
- Se ajusta la cantidad de miel, si se desea más dulce, igualmente con la sal y pimienta.
- Se refrigera por lo menos dos horas antes de servir.
Nota: Queda muy bien con lechugas varias, rodajas de pera o manzana, queso de cabra y almendras fileteadas y acarameladas.